1、枸杞:富含枸杞多糖、类胡萝卜素等抗氧化剂,能增强免疫力,延缓衰老,保护眼睛。每天可直接嚼食 5 - 10 颗,也可用来泡水、煮粥或炖汤。
2、黑芝麻:含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素 E 等。维生素 E 具有抗氧化作用,能延缓细胞衰老,不饱和脂肪酸则有助于降低胆固醇,保护心血管。可将黑芝麻炒熟后磨成粉,每天食用 1 - 2 勺,可拌在粥里或加入豆浆中。
3、山药:富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。可蒸着吃、煲汤或清炒,如山药红枣粥、山药排骨汤等。
4、黑木耳:含有铁元素(其含铁量比猪肝还高很多),对预防缺铁性贫血效果显著;还富含膳食纤维和木耳多糖,能降低血液黏稠度,预防血栓形成。可凉拌、炒菜或炖汤,每周食用 2 - 3 次。
5、核桃:富含不饱和脂肪酸,如亚麻酸和亚油酸,能为大脑提供营养,增强记忆力,延缓大脑衰老,还对心血管健康有益。每天吃 2 - 3 个即可,可直接吃,也可搭配其他坚果一起食用。
6、蜂蜜:含有多种维生素、矿物质和酶类,具有滋阴润燥、润肠通便的作用,能缓解老年人常见的便秘问题。每天用温水冲服 1 - 2 勺,但要注意血糖较高的老人需谨慎食用。